Des centaines d’années de traditions agricoles ont bercé notre région andalouse. Bien avant l’industrialisation de l’agriculture, avec son utilisation de produits chimiques, sa forte mécanisation et son recours massif à l’irrigation, nos ancêtres produisaient en harmonie avec ces arbres millénaires et avec la terre nourricière sur laquelle ils prennent leurs racines. Ayant appris dans son enfance ces méthodes ancestrales enseignées par son père, qui étaient encore très répandues il y a seulement 50 ans, Jose Luis a décidé de les perpétuer afin de conserver ce précieux héritage. Il les a également perfectionné avec une vie dédiée à la recherche et aux expérimentations autour de ce qui est aujourd’hui appelé l’agriculture biologique de conservation de sols.